智利牛肉、挪威三文鱼、美国火鸡肉……这些“好料”离市民的日常餐桌渐渐的接近了。中盛一致粮油工业（厦门）有限公司总经理平达介绍， 超低温冷库此前较常用在远洋的捕捉船上，以延伸水产活鲜存储期，现嫁接到冷链物流中。因为基地离码头运距短，物流环节少，防止转移过程中呈现的短期“断链”现象，使活鲜质量、价格更有确保。

  平达表明，这几年，跟着时下人们对食物口感的要求渐渐的升高，供货商需要用最快速度，将全球最具性价比的速冻活鲜直送餐桌。不久的将来，厦门冷库总容量将达40万—60万吨，中盛一致冷链基地的建造，是厦门大力推动冷链物流基础设备建造的一个表现。

  这座超低温第三方物流冷库坐落福建自贸试验区厦门片区海沧保税港区内，这也是海沧保税港区内仅有的冷链仓储项目，首期总库容3000吨，为“中盛一致（保税）冷链基地”一期工程。

  据制冷大市场记者了解，该基地3月底建成投产正式“纳客”，除冷库外，配套的冷链集装箱堆场一起运营。本年年底，二期工程2万吨冷库也将发动建造。

  冷链物流关乎食物安全，作为“两岸冷链物流合作企业试点项目”，平达介绍，他们的冷链基地项目约请台湾“工业研究院”策划，规划成“进口冷冻食物物流配送中心”。除了寄存功用，还发动了“进口肉类查验和贮存一体化设备”项目，请求具有“存查一体化”功用。

  这样，一旦货品到码头后，可完结直接入库分送集报，分批出关。平达说，关于进口食物企业来说，这不只节省了时刻，也真实的完结“舌尖上的安全与甘旨”。

  这座超低温冷库建造非常“巨大上”——库内没有一根修建横梁和柱子，悉数靠钢构货架支撑外墙保温库板，货架一起还作为机械化托盘存取作业的储位。值得一提的是，这种世界上最为先进的“库架一体式”工艺，可做到节能减碳环保及最大极限地使用仓储物流空间。

  为促进预制菜工业安全、可持续发展，宿州市日前在全省首先出台速冻预制菜肴集体规范。

  本年A股市场上预制菜概念可以说火到发紫。除了怀念、三全、安井、千味央厨（001215）等传统速冻企业和海底捞、西贝、全聚德（002186）等餐饮企业已纷繁入局外，专业做预制菜的企业也轮番上阵。

  国盛证券近期研报指出，餐饮行业短期旺季降临，中长期掌握超高的性价比生长机会。