从稻田到餐桌 尝尝种养循环中的“绿色”味道

  6月25日，国家杂交水稻工程技术研究中心成都分中心（以下简称“成都分中心”）的试验田迎来了一批新的生命——数万尾乌鱼苗被投放到郫都区稻渔生态循环种养基地的高位池中，这标志着新一季“稻渔共生”养殖项目的开启。

  该养殖模式以生态循环为核心，将养殖产生的有机肥和尾水灌溉到稻田中。水稻通过吸收这些富营养的水体，不仅实现了自身的茁壮成长，还净化了水质，形成了一种良性的生态循环。这一创新模式显著节约了水资源，更因水稻种植过程中完全不使用化肥和化学农药，从而确保了稻米和水产品的高品质。

  成都分中心负责人彭甦表示：“我们致力于推广生态种养模式，旨在从源头上为广大购买的人提供绿色、健康的食材。”这一理念与“生态优先、绿色发展”的生态文明理念不谋而合，也是对袁隆平院士“为耕者创造丰收、为食者带来幸福”嘱托的积极践行。

  成都分中心的绿色农业革新并未止步于稻田的丰收。要让绿色食材真正走进千家万户，就必须将其转化为消费者日常餐桌上便捷、营养的美食。记者通过调查了解到，该分中心将绿色大米与生态鱼结合，创新推出了一款便捷且营养丰富的食品——冻干营养粥，并已正式上市。

  这款冻干营养粥，原料主要是采用稻渔生态循环种养模式出产的优质绿色大米和生态乌鱼，从源头上确保了食材的纯净与健康。更为引人注目的是，其工艺流程中采用了先进的真空冷冻干燥技术。

  据介绍，真空冷冻干燥技术能够在不破坏食品原有营养成分的基础上，高效去除食品中的水分。经过这种技术处理的冻干营养粥，能有很大效果预防细菌和微生物的滋生，大大延长食品的保质期。“这一技术，使得即使在不添加防腐剂的情况下，也依然能够达到很长的保质期，最大限度地保存了食品原有的风味和营养成分，而且降低了储存、运输和包装成本，使得它能够被更轻松地储存和运输。”彭甦说。

  而从营养价值上来看，真空冷冻干燥技术在最小限度上改变食品的结构和形态，更好地保留食品的原始质量和口感，使得冻干营养粥能够锁住鲜味，还原食物应有的营养。这在某种程度上预示着消费的人在任何时间、任何地点都能享受到一碗即食、美味与营养并存的冻干营养粥。

  为满足不同消费者的口味偏好，冻干营养粥还精心推出了鲜香原味、松茸菌汤、阳光番茄等多种口味供选择。“每一种口味都经过精心调配，旨在为广大购买的人带来独特的味蕾享受。”产品研制中心负责人蒲巧巧介绍。