加强技术创新 加快壮大冻干食品产业链

  4月22日，“以冻干新趋势，健康新引领”为主题的第二届中国冻干食品产业峰会暨项目对接会在福建漳州召开。来自全国各地的120多家冻干产业链企业代表、科研院校、经销商、采购商等出席活动。

  中国食品工业协会党委副书记、副会长王琪在致辞中表示，此次峰会成立的中国食品工业协会冻干食品工作委员会将积极发挥引领作用，全力携手漳州市委、市政府开展统筹、规划、协调工作，加强冻干食品产业的建设与创新，提升冻干食品企业品牌竞争力，争取吸纳更多优秀的资源，一同搭建更完善的产业促进平台，为冻干食品公司可以提供更加优质的指导和服务，为实现中国冻干食品产业的加速发展，努力贡献智慧和力量。

  漳州市人民政府副市长林少金表示，漳州是我国较早涉足冻干食品生产的地区之一，经过二十多年的发展，已培育形成独具特色的冻干食品产业集群，现有各类冻干食品企业近30家，年产值超20亿元，全市已建及计划投建冻干食品生产线条，涵盖休闲食品、速食、饮料、滋养保健品、婴童食品等领域，完整的产业链正逐步形成，吸引了慢慢的变多的企业来漳落户。

  “冻干技术是通过护色、保鲜、保质与保存营养功能成分的高端食品制造技术，也是21世纪食品品类革新的重要产业化技术。”中国农业科学院农产品加工研究所果蔬食品制造与营养健康创新团队首席科学家毕金峰在峰会上表示，国内外市场对冻干食品的巨大需求,为发展我国的食品冻干技术和冻干食品产业提供了大好机遇。与此同时，我国食品冻干机装备制造水平正逐步的提升。相关单位要从工艺技术要求出发，在考虑节能的同时，以进一步提升效率为目的，采用现代化的仪表和先进控制手段，对设备的控制管理系统重新进行了优化设计，逐步智能化、低碳化，从根本上提高大型食品冷冻干燥机的整体设计及智能控制水平。

  活动当天，中国食品工业协会冻干食品工作委员会宣布成立，并在漳设立办事处；国内首个以“冻干食品产业园”命名的园区在华安经济开发区揭牌成立。